Трюфели и их виды [Мария Селянина]
На курсе "Трюфели и их типы" автор рассмотрит различные способы приготовления трюфелей, технологию и детали, важные для того, чтобы их можно было хранить на шоколадной витрине.
Приготовление ганаша для трюфелей и его стабилизацияОтсаживание трюфелей классическим способомФормирование и обливание трюфелейТрюфели с мягкой карамельной начинкойТрюфели "Как Рафаэлло" с жидкой начинкой на базе жиандуйиОбливание и декор Подробнее: ru.pastrycampus.com...
Вам необходимо зрегистрироваться для просмотра ссылок
