Печенье-сэндвич. Теория жиров и все о песочном тесте
Этот урок отлично подойдет для тех, кто наконец-то хочет начать работать с песочным тестом. Вся теоретическая база и практические навыки именно здесь! Процесс совершенно не сложный, главное его понять изнутри.
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
все о песочном тесте!теория жировтеория эмульсиибазовые рецептуры Pate Brisee, Pate Sucree и Pate Sableeпеченье-сэндвич с кунжутным пралине и трюфельным ганашембонус: киш с картофелем, козьим сыро...
Вам необходимо зрегистрироваться для просмотра ссылок
